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2017年4月 6日 (木)

カカオ豆から作った自家製チョコレート

カカオ豆からチョコレートを作る工程を見学できるという「アルチザン パレオドール」に行ってきました。

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ショップ内はカカオの香りで満タン、原料のカカオ豆が麻袋にドサッと入っていました。




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残念ながら稼働していませんでしたのでお土産を。


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一番高カカオの72%のハイチ産を買ってみました。



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清里にあるカフェです。


肝心なお味はというと・・・衝撃的 「チョコレートってこういう味だったんだ。」

苦みと甘みのバランスが絶妙で・・・なんていう一般的な食レポではとても表現しきれない。それ以外の味が半分以上を占めている感じで・・・。


機会がありましたら是非一度お試しください。

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